本篇文章给大家谈谈水果冷藏库实施方案，以及水果冷藏库实施方案怎么写对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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新鲜樱桃在水果冷库中怎样贮藏与保鲜
通过实验，一般贮藏樱桃的保鲜袋宜选择0.03～0.05毫米PVC樱桃专用保鲜袋，每袋所装樱桃重量 为1千克效果比较理想，装袋后用绳子将袋口扎紧，装好后，放入塑料周转箱内按照所分的类别垛成不同类型的码垛或者 依次摆放在架子上。库温稳定在－1～0℃。
冷库温湿度管理：适宜的贮藏温度为-1℃~0℃，湿度为0%~95%，在此条件下可贮藏15-30天。保持温度稳定，避免波动，防止结露和腐烂。 定期检查：贮藏期间应定期检查樱桃状况，及时剔除腐烂或变软的果实。
入贮前进行氯化钙处理，可使樱桃品质得到改善。气调贮藏法：气调库贮藏是在冷库贮藏的基础上进行的一种贮藏保鲜 *** 。
樱桃保鲜库储存 *** 。冷库樱桃保鲜及储存 *** 。樱桃贮藏保鲜。樱桃贮藏保鲜技术。之一如果暂时不吃樱桃就不要把蒂去掉，同时，不可以先清洗再保存，这样容易腐烂。 需要把新鲜和不新鲜的樱桃分开保存，避免不新鲜的樱桃影响到新鲜的樱桃。
生鲜产品都有哪些保鲜 *** ?
1、生鲜保存 *** 1 温度与湿度管理，防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量* 有效的 *** 。冰冷水处理，利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的 *** 。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。冰盐水处理，提供一个盐浓度5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此 *** 可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。
2、敷冰保鲜：使用碎冰或片冰覆盖在水产品表面，保持环境温度在5℃以下。验收水产品后，应立即用冰覆盖，以保持其新鲜度。覆盖冰的量不应超过鱼身的长度，并确保鱼体表面有序，给人以新鲜的感觉。同时，要随时检查冰量，补充冰块和冰盐水，以维持水产品的鲜度。
3、冰冷水处理法 呼吸量较大的玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法处理。冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200升），再将果蔬浸泡其中，使果蔬温度降7－8℃，冰冷水处理后，再用毛巾吸去水分或放进冷藏库。复活处理法 葱、大白菜及叶菜类等用此法处理，能使果蔬适时地补充水分，重新复活起来。
4、水产品鲜度管理 *** 敷冰：以碎冰（或片冰）覆盖于鱼体，温度保持在5℃以内。供应商每天送来的水产品经运输过程，原覆盖的碎冰多已化解，为了避免影响鲜度，验收完后，应立即将水产品运回鱼岛敷上冰。碎冰覆盖的部分不应超过鱼身长的1/2，要有序，给人一种鱼在微动的感觉，突出鱼的新鲜感。
5、常温保存的肉制品是指那些用非透性材料包装，并经过了121℃以上灭菌，可以在常温下流通，保质期6个月以上的产品。适用于这种包装的材料必须是非通透性的，可耐高温灭菌。肉制品包装常用的材料有铁听、铝箔、复合袋、玻璃罐以及聚偏二氯乙烯薄膜等。①铁听 是用马口铁制成。
6、卫生管理是关键，有效抑制细菌活动，保持生鲜商品在低温状态下，确保质量。 商品保鲜的基本 *** 包括低温与湿度管理、冰冷水处理、冰盐水处理、强风预冷设备、冷藏苏生、保鲜膜包装、冷藏库冷藏、冷冻库冷冻、清洁卫生条件以及冷藏、冷冻的运输设备。
怎么用冷库储藏水果才能提高经济效益
葡萄使用冷库预冷 采收挑选完毕的葡萄，在装箱六个小时之后应该及时运至冷库，放入温度条件在零下2℃到零下1℃的地方敞口预冷；在预冷时需要注意一次放入的量不可过大，* 好是在地面摆放2到3成左右为宜。
香蕉冷库的建造及储藏 *** 1 生香蕉可以在密闭的催熟房用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200～500ppm，用乙烯催熟可将包装好 的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的 *** 。但是，空气中乙烯浓度达到 3%左右时易发生爆炸，操作须注意安全。
如蕉果需继续贮藏、在50～60天后放入1克过氧化钙。用于水果保鲜的过氧化钙为脱水干燥的粉状或颗粒状、在具有吸湿性的纸片间夹上薄薄一层或者先在袋子内撒上一层过氧化钙即可、使用方便。
利用自然冷源贮藏。系低温贮藏，即利用自然和调节自然低温，使贮藏场所维持较低温度进行贮藏的 *** ，包括堆藏、沟藏、窖藏、通风库贮藏、冻藏等。人工降温贮藏。
果品保鲜冷库技术的要点有哪些?
库尔勒香梨* 冷藏温度为0℃，相对湿度90%左右。香梨采后乙烯释放量大，入库后采用10%～12%高浓度CO2处理20～30天，可增进品质、减少腐烂。气调贮藏条件为5%O2+1%CO2，温度0℃，相对湿度90%～95%（生产上也有采用8%O2+1%CO2）。中国* 新疆生物土壤沙漠研究所采用冷库贮藏香梨，效果比较理想。
贮藏保鲜技术要点 （l）预冷 北方接近霜期采收的贮藏葡萄，如果没有预冷设备，允许采后在树下或距冷库很近的干燥通风处于夜间室外预冷l0h左右，机械制冷库每次预冷葡萄量，仅限平铺冷库地面一层。如冷库有支架，应控制在2层～3层。
技术 在用保鲜冷库贮藏石榴的时候，需要将温度保持在3-5℃，将相对湿度保持在80-90%，在这样一个合适的条件下，石榴保鲜的时间一般可长达3个月左右，不仅能够保证石榴原有的品质，而且也能够确保果实的完好率。
通风库贮藏，依靠自然冷源降温，入贮初期应及时充分利用晚间低温和寒流影响降低窖内温度。试验表明，果实腐烂率随着气温和窖温的下降而显著降低，在0℃以上，温度越低，腐烂越轻，当温度降至5℃以下，则很少腐烂。通风库（窑）贮藏，应注意库内加湿，以防失水。
葡萄冷库在入库前，要进行包装物消毒、预冷，葡萄库房要进行消毒。葡萄入库及码垛，果实采摘后，要进行分级预冷，一次性入库不应太多，一般小于总贮量的10%，例如冷库的总库存量为200吨，一次性进库20吨，葡萄在冷库摆放要进行合理布局，不浪费空间又要保证良好的通风换气。
在河北主产区，用于冷库贮藏的鸭梨一般在9月上、中旬采收，采后应及时入库。为避免冷风直吹果实，贮藏以纸箱为好。鸭梨对机械损伤非常敏感，因此，采收、包装、运输过程中应避免机械伤。冷库贮藏，库内CO2浓度较高（大于1%）或库内有浓郁的果香时，应通风换气，排除过多的CO2和C2H4等有害气体。
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