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怎么样做好超市中的水产呢???
严格要求供应商低温运送：水产品由产地、批发地运送到卖场的过程中，低温管理要注意不要产生冷却中断现象，使温度发生局部变化。忽冷忽热的，温度容易破坏水产品的肌肉组织，从而影响其鲜度及品质。验收货与加工处理时应尽量减少水产品在常温中的 *** 时间。水产冰鲜品，表面温度应维持5℃以下。
做海鲜水产生意做好的 *** 有要有好的货源、要有好的运输工具、经营的种类尽量丰富等等。要有好的货源 如果你就生活在海边，或者就是渔民，那是* 好的了，可以* 迅速的获得* 新鲜的海鲜，同时也降低了成本。或者能够让一些渔民成为固定的供货方，尽量省去中间环节。
主要注意天气的变化 气温的变化以及水温的控制 * 好的水温冬天应该控制在18℃左右 夏天在10℃左右 天气太过闷热容易造成鱼缺氧，建议在夏天* 热的那段时间 在鱼缸里放点小苏打 增加水中的含氧量调节水的酸碱平衡。
星级酒店厨房间应具备哪些设备?
一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑： 厨灶的排烟 厨房的通风，不能使厨师感到热 厨房的气味不能进入餐厅 需要和厨具的设备供货商确定 厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。
酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。
● 炊具架(1)将所有炊具放到一边，用湿布沾洗涤剂水将架子从上至下擦洗干净。(2)将干净的炊具按勺、漏勺、铲等放在上面，漏盆、箩放在中层，油古子放在下层。(3)标准：摆放整齐干净，有顺序。 ● 餐具(汽锅盘碗)(1)每天将餐具放入水池内，倒入洗涤剂，用百洁布擦洗去掉杂物和尘土。
五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分，他们需要的厨房设备是不同。比如中餐厅需要的有燃气灶、电磁炉、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉等，主要侧重于炒菜。西餐宴会厨房就有扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、* 蒸烤箱等，主要侧重于烤。
炉具灶具。炉具灶具是酒店厨具中* 重要的一个设备，有了炉具灶具才能烹饪出各种美食，实现翻炒、蒸煮等共嫩。酒店中常用到的炉具灶具分为中餐和西餐方向，中餐包括单头的低汤灶、双头单尾灶、蒸柜(单门、双门、三门)、头单尾炒灶、双头双尾灶这四种；西餐则电炸锅、微波炉、电平扒炉等。排烟系统。
山东滨洲的冷鲜展示柜质量怎么样
质量很好，山东省冷冻冷藏制冷设备有限公司，位于滨州市市西工业园区内。公司环境优美，道路四通八达，交通十分方便。公司现有占地3万平方米，年创利税上千万元。 冷冻冷藏制冷设备有限公司是一家集不锈钢冷藏柜、展示柜、活动冷库、土建冷库的设计开发、*生产和服务于一体的制冷设备*生产厂家。
不同品牌的冷鲜展示柜的质量是不一样的，国内比较好的品牌是海尔，海尔的冷鲜展示柜的质量是比较不错的。而且制冷的速度非常快，但是海尔这个品牌的冷鲜展示柜的价格会贵一些，一般适合家用和一些大型的商铺，如果是小型的商铺，可以选择一些价格稍微便宜一点的冷鲜展示柜，这样可以节约成本。
凯雪冷藏展示柜怎么样 凯雪冷藏展示柜怎么样，我们来看看几个用户的评价 用户一：凯雪冰淇淋展示柜产品质量在二线品牌中算是挺好的，质量一点也不比一线中一些品牌差，做工精细，好漂亮的又好用，外观光可鉴人，手感厚实光滑，很高大上的感觉。
如何处理冰箱R600a压缩机回气管焊堵?
1、，冰堵排除 *** ：发生轻微冰堵时，可用热毛巾热敷毛细管出口处或用酒精棉花球点燃烘烤，能消除冰堵，制冷剂开始流动，且有嘶嘶流动声。如果冰堵经常发生，应拆开制冷系统，将零部件进行干燥抽空，重新充灌制冷剂。注意不宜向制冷系统加灌甲醇，解决冰堵的根本措施还是彻底抽空干燥和灌注合格制冷剂。
2、教你一种 *** ，把回气管从压缩机上焊开，用氮气从工艺管吹一会不用太大的气流，以免浪费当然，冷冻室里面同时用电吹风加热，掌握好温度，然后再把过滤器换成新的，抽空一小时，加入制冷剂就百分百好啦，祝你成功。
3、/建议解决 *** ：这种情况对冰箱压缩机有相当程度的危害，建议适当放掉一些制冷剂，可以有效缓解结霜现象。制冷剂多了，放出点到根部有少量露水。回气管结霜氟是多了点，如果一直工作可以把温控调至一档看一下。冷藏结满霜后半小时再不停机就得查温控及它的感温头位置。
4、在加压试漏时，将空气中的水蒸气压缩成水，注入管道内造成冰堵(有条件的话* 好用氮气)。蒸发器破损后，长期开机而将冷冻(藏)室中的水分子，连带空气中的水蒸气分子一并带入压缩机内(开机时发器内产生负压，大气压力就将潮湿空气中的水分子带入机内)。
5、通过压缩机工艺管向系统内充入约0.4MPa(表压)左右的干燥氮气清吹10秒左右；将冰箱推入划定的安全区域，按照非R600a冰箱的检修 *** 进行维修，此时可以动火进行焊接等操作。
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