本篇文章给大家谈谈鲜肉放在冷藏可以放几天，以及鲜肉放在冷藏里面几天会坏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鲜肉在0度至4度可以保存几天
冷鲜肉的保存温度是放在0℃~4℃的环境下冷藏，* 好在三天内吃完。如果肉的储存温度一直保持在0℃~4℃，其本身的酶就会分解蛋白质，肌肉组织的纤维结构发生变化，僵硬状态会被解除，肉会变得松弛柔软，同时会产生一些碱性物质，可中和之前的乳酸。
一般说来，4度保鲜3－6天。4度时，大多附着在肉上面的细菌不活动，仅有少量细菌以你保存的肉进行代谢。零度 保存可以稍久些，大概20天。同理，仍有少量细菌进行代谢。但比4度少些。只是保鲜效果比4度稍逊，毕竟肉里面的水分会结成冰，破坏肉的物理结构，影响口感等因素。
不同的畜禽水产品动物种类对贮存温度有所不同。根据《生鲜肉及其制品卫生标准》，畜类肉类适宜贮存温度为0~4℃，保存时间一般不要超过3天。禽类肉类应该储存在低温（0-4℃）下，避免和其他食品相接触。整块鸡肉、火鸡等可以冷藏5天，而鸡翅膀等小块鸡肉只能冷藏2天。
在0度至4度的环境下，鲜肉可以保存3-5天，具体的保存时间还受鲜肉的品种、新鲜程度和保存方式等因素的影响。鲜肉，xianrou，分为冷鲜肉和热鲜肉，其中冷鲜肉是指畜禽宰杀后白条在0-4℃排酸24小时后，方可进行售卖。热鲜肉，是畜禽宰杀后不经过加工冷冻，直接上市的畜禽肉。
使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。
肉放冷藏室可以放多久?
1、视情况而定。如果冰箱冷藏室的温度比较高，在6度左右的话，一般能放的时间比较短，大约1-2天。如果冰箱冷藏室的温度比较低，在0度左右的话，一般能放的时间相对长一些，大约2-3天左右。
2、部分肉类存放时间如下：牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
3、冰箱可以延长食物的保质期，肉类* 多可以在冰箱保留多长时间？一般来说，肉类放到冰箱冷藏，* 多不可以超出三个月，一旦超出了这一时间，肉类之中的化学物质就很有可能会产生变化，尽管人眼看不出，之中的营养成分也会外流，此刻再吃，实际上对身人体没有的益处。
4、零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。
5、肉放冷藏室可以放3个月。冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。
鲜肉冷藏能放多久
新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放5天左右猪肉冷藏若是冷藏室在~5度，猪肉保鲜不要超过5天，否则肉会不新鲜，且也会变味，食用价值的流失也比较大若是零下十几度进行冷冻的，可以保存3个月左右解冻的时候。
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
在冰箱冷藏室内可以储存5-7天。绝大多数的冰箱冷藏室一般温度恒定在-5℃，部分冰箱支持自我调节温度，但也一般在0℃以下。在冷藏室里面存放肉类会受到开关频率有所影响，并且猪肉在冷藏的过程里，随着时间增加，肉质口感会降低，并且长期冷藏，肉质的营养成分会部分流失。
在冰箱冷藏室冷藏猪肉* 多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。
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