冷库保鲜水果调多少温度* 合适（冷库保鲜水果能保存多久?）

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香蕉运输冷库的香蕉适宜的贮藏条件为11～13℃，相对湿度为90%～95%。气调贮藏香蕉的气体成份指标是：氧气为2%～8%，二氧化碳为2%～5%。香蕉在贮藏过程中乙烯释放量大，因此在贮藏过程中要注意及时排除乙烯，防止自身催熟作用。

香蕉冷库适宜温度3 香蕉储存温度 8-23摄氏度。香蕉在8-23摄氏度下都可以保存，* 适合的温度是15摄氏度。温度过低会容易使香蕉冻伤，香蕉皮出现变黑的情况，果心变硬、味涩，不能后熟，0摄氏度以下则果实变黑发僵，解冻后果肉软腐；温度过高则容易加快香蕉的成熟，缩短了香蕉的保存时间。

在入库堆叠前，进行预冷，让蕉果温度下降15~14℃ 以接近* 适库温11~13℃，经3~5个小时预冷后，迅速转入冷库内恰当的位置堆叠好，注意大包之间不要堆得过密，留出一些空隙，以便通风散热。使堆中心能迅速均匀降至* 适的库温。贮后要定期检查。

香蕉催熟冷库和储藏冷库二者的区别：温度控制不同、含义不同。温度控制不同：香蕉催熟冷库温度控制在12℃～15℃，相对湿度为90%～95%，储藏冷库温度设定在0℃~5℃。含义不同：香蕉催熟冷库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专用冷库，储藏冷库用于加工、贮存产品的场所。

草莓：适合的冷藏温度为-1℃；樱桃：适合的冷藏温度为℃～1℃；菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃；橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃；杏子：适合的冷藏温度为-0.5℃～5℃；椰子：适合的冷藏温度为-5℃；芒果：适合的冷藏温度为15℃；香蕉：适合的冷藏温度为12℃~15℃。

℃～4℃。苹果适宜保鲜温度为－1～1℃，相对湿度为85～90％，保鲜时间为60－210天左右；橘子适宜保鲜温度为0～2℃，湿度为85～90％，保鲜时间为50－70天左右；梨适宜保鲜温度为0.5～5℃，相对湿度为85～90％，保鲜时间为30－180天左右。2～4℃即可。

水果一般在冷库内的温度在0~15℃，当温度低于0℃时，水果容易发生冻伤，温度高于15℃时，水果容易腐烂不利于水果的保鲜，所以温度这一块是非常重要的。像常见的水果，香蕉的保鲜温度在13℃左右比较合适，苹果的保鲜温度在0℃比较合适，芒果10℃～13℃，荔枝为7℃～10℃。

这个不同的水果冷库保鲜温度都是不一样的，常见的水果冷库保鲜温度具体如下：葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。

冷库保鲜水果调多少温度*
合适（冷库保鲜水果能保存多久?）

调到2℃-4℃。苹果适宜保鲜温度为-1℃~1℃，相对湿度为85-90%，保鲜时间为60-210天左右；橘子适宜保鲜温度为0℃-2℃，湿度为85-90%，保鲜时间为50-70天左右；梨适宜保鲜温度为0.5℃-5℃，相对湿度为85-90%，保鲜时间为30-180天左右。调到2℃-4℃。

很多水果时属于热带水果，比如香蕉、榴莲、芦荟等，热带水果耐寒性比较差，在冰箱中保存* 适合的温度是7℃-15摄氏度之间。还有一些水果的耐寒性比较强，比如苹果、梨子、桃子等，即使在冰箱0℃-5℃的环境下长时间存放，也能保持新鲜的口感。

菠萝：适合的冷藏温度为4℃~12℃，湿度为85%~90%，贮藏期为14-20天。不适合冷藏的水果：不少水果不适合放冰柜冷藏保鲜，尤其以是芒果、荔枝、香蕉为代表的热带水果。

保鲜柜的* 温度因物品种类和保存时间而异。一般来说，保鲜柜的温度应该在 4℃左右，这是大多数食品的* 保存温度。但是，对于一些特定的食品，可能需要不同的温度。例如，冰淇淋需要在 -18℃以下保存，而蔬菜和水果可以在 2-4℃的环境中保存。

苹果冷库温度要求一般是-1℃～5℃，* 合适的贮藏温度是-1℃～1℃。苹果冷库储藏标准本标准适用于下列品种的新鲜苹果冷藏贮存 1中熟品种，元帅、红星、红冠、红玉、金冠。2晚熟品种：鸡冠、秦冠、倭锦、甜香蕉、青香蕉、大国光、国光、富士。

苹果的冷库温度要求通常在-1℃至5℃之间，* 适宜的贮藏温度为-1℃至1℃。不同品种的苹果有其特定的冷库储藏标准，例如元帅、红星、红冠、红玉、金冠等中熟品种，以及鸡冠、秦冠、倭锦、甜香蕉、青香蕉、大国光、国光、富士等晚熟品种。为了确保苹果在冷库中的质量，需要遵循一系列的储藏标准和技术要求。

水果冷库温度根据储藏水果来定，一般来说水果冷库的温度在-5℃~5℃之间。水果冷库没固定温度原因说明不同水果由于产地的不同，对于温度的要求也有差异比如热带水果香蕉、木瓜、芒果等适宜高温储藏。

-15℃。当温度低于0℃时，水果容易发生冻伤，温度高于15℃时，水果容易腐烂不利于水果的保鲜，这个温度范围可以有效地防止水果的腐烂和变质，同时也可以减缓水果的成熟速度。

冷藏桃的温度要求波动小，适宜温度为-0.5~1℃。入冷库时要先预冷，湿度应保持在85%~90%，湿度过高容易引起果皮病害，贮藏期间要注意及时通风排气，除去有害气体。

一般情况下冰箱冷藏室的温度，一般在-2-8度之间，但桃子并不是在什么温度下都可以很好的保存的，在相对湿度为90%的环境中，要是要将桃子保存较长时间，那么需要严格控制冷库温度，库温不能波动，一般在-0.5℃-0℃之间的温度是比较适合保存桃子的。

几十吨桃子保鲜可以先将大部分坏掉的桃子挑出，再把桃子放入冷库内保存，温度保持在0.5℃～-0℃之间，相对湿度控制在90%左右即可。此外也可以把所有坏掉的桃子挑出并放在阴凉、通风的地方，这种 *** 适合短时间保存桃子，桃子的甜度会更好。

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