保鲜柜食品储存指导（保鲜柜使用规范）

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首行明确答案：保鲜柜存放食品应该遵循清洁、分类、密封、定期清理的原则。保鲜柜是保持食品新鲜的重要工具，为了* 大化其效果，我们需要遵循一些基本的存放原则。首先，保持保鲜柜的清洁是至关重要的。在存放食品之前，应该用温和的肥皂水清洗保鲜柜的内部，并确保完全干燥。

食物的冷冻保鲜发冷冻保鲜主要是利用超低温来保鲜食物的总体过程，目前市场上保鲜食物可分为冷冻及冷藏两种 *** 。当然在肉类食物的保存 *** 常用的是冷冻。新鲜果蔬类常用冷藏。冷藏的温度为-2-15摄氏度，* 常用的为4-8摄氏度。采用这种储存温度的保鲜柜，存放的食物一般可以从几天到数周。

保证柜体与周围的距离：背部不小于250px，顶部距离不小于1250px。蔬菜保鲜柜电源必须专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。经运输的冷柜应放置两小时以上方可通电，蔬菜保鲜柜通电两个小时后方可放入食品。放入柜内食品应与室温一致。

保鲜柜食品储存指导（保鲜柜使用规范）

1、清理干净的空熟食柜先运转1至2小时，等温度降低运行平稳后才将储存的食物放入熟食柜内。熟食柜内保鲜的食物摆放不能拥挤，需要留出通风的空间，让冷气尽可能多地接触食物。熟食柜一般温度在0到8度，使用时，档位越高温度越低。

2、之一，对于要保鲜的食品，首先要进行装袋操作，然后用保鲜膜封起来，熟食柜厂家，熟食展示柜生产厂家防止不同食品之间串味以及受熟食柜内其他食品的影响。

3、熟食保鲜柜停用时间一般不要超过3个月，如果熟食柜停用，要将熟食保鲜柜内部擦干净，然后开门放置，用透气的布盖住或放在干净的地方即可，注意不要密封，密封保存会产生异味。如果停用后产生异味属于正常现象，一旦通电一段时间后，以为会自动消除。

保鲜柜宜放在通风的地方，以利散热，从而增加保鲜柜的制冷能力。一般要求保鲜柜与周壁的距离不少于10厘米。放在保鲜柜的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在保鲜柜中的其他食品。

新鲜蔬菜保存不当，第二天就坏了，怎样才能让蔬菜保鲜？通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。

潮湿有水分是导致小葱腐烂的主要原因，因此用不完的小葱一定不能用沾水，更不能用水洗。把需要储存的小葱放在桌子上，然后准备一个保鲜膜平铺在桌子上，接着把小葱放在保鲜膜的* 前端，然后开始滚动小葱，用保鲜膜把小葱卷起来。卷的时候要稍微紧一些，尽量将里面的空气排挤干净。

用报纸包住菜保鲜没有多大的问题，但是前提是冰箱具有零度保鲜功能，否则的话，菜里的水分会被冰箱冷风吹的干瘪的，* 好的 *** 是用保鲜膜包住。不管放在什么冰箱都没有问题，既不会失去水分也不会烂掉（要冰箱正常使用的）。

温度、食品摆放、食品新鲜度。温度：保鲜柜的温度控制在0到5摄氏度之间，这是为了抑制微生物的生长和食品中的酶的活性，延长食品的保鲜期。食品摆放：食品应分类摆放，避免交叉污染，生熟食品要分开存放，熟食放在上层，生食放在下层。

保鲜柜存放食品 *** ：适合放在保鲜柜上层处的食物：剩饭菜、豆制品、熟食、酸奶、甜点等。适合放在保鲜柜下层处的食物：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。一些没有煮熟的食物也可以密封好后放在靠近内壁的位置，这个位置温度较低，能抑制细菌滋长。

由于冷藏柜平时是用来保鲜食物的，需要注意内部摆放。那家用冷藏柜食物如何收纳？PChouse带大家一起了解下吧。冷藏室第1~2层是* 容易看到的区域，可以收纳保存期较短的食物，如剩菜、甜点等。冷藏室第2层，可以用保鲜盒收纳烹煮的辛香料，例如香菜、蒜、辣椒、葱等。

卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏，冷藏的温度* 好在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷藏保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口感会下降。对于肉干之类的熟食，可以常温进行保存，但是如果开封后没有吃完，* 好要放入熟食保鲜柜中的冷藏室。

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